Mets Saumon biologique mi-fumé servi sur marmelade de canneberges du Québec Croustillant de « Chèvre Des Alpes Damafro» en croûte de pistaches torréfiées et confiture de canneberges du Québec Roulade de truite fumée au fromage mascarpone d’ici relevé aux herbes salées farcie au concassée de canneberges séchées du Québec à la vodka sur salade froide de fenouil à l’orange Médaillons de porc, sauce aux canneberges et porto Cuisses de canard à l'orange et canneberge Tartare de pétoncles aux canneberges séchées Fondant de foies de volaille aux canneberges confites Baluchon de fromage de chèvre sauce aux canneberges Rouleau de printemps Desserts Tartelette aux canneberges du Québec aux zestes de citron, le tout meringué, accompagné d’une glace à l’érable Compote veloutée canneberges et pommes Pain au chocolat et aux canneberges Tarte aux canneberges à la cool whip Jalousie aux canneberges et aux poires Brownies aux canneberges et noix Gâteau au fromage et aux agrumes avec glace aux canneberges Breuvages Rafraîchissement aux canneberges du Québec Punch aux canneberges des fêtes Boisson aux fruits tropicaux Punch aux canneberges Punch enchanté Punch des fêtes Autres Sauce aux canneberges et à l'orange Les salades Glace aux canneberges pour Jambon